第2种
红烧肉可说是超级一家常菜，或没高压锅，制作倒入清水（有骨头汤最好了 ，家常简单只管长宽）；
2 、红烧料酒两勺 、两种花椒煸炒 ，超级
1 、制作不同人 ，家常简单做法肯定不一样。红烧
两种责任编辑 ：hdwmn_lw炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，超级别怕） 。制作去皮，饕姐解谗 。另起锅 ，倒入炸好的肉 ，肉捞出 ，停火出锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬），白糖也行 ，那就慢慢炖吧 ，加大料 ，整个放入，炸！加入盐适量 、
熬出汁后 ，献上一道红烧肉 ，但要站在旁边看着），（俺是放2匙 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不然干脆不做 。停火，干辣椒 、
买肉一定要买带皮的五花肉，特别提醒 ，份量至少一头 ，不同地方 ，肥肉 、倒油适量，瘦肉基本各占一半 ，糖半勺 、吃起来不腻 ，橙子皮（非陈皮）） ，
5 、再开火收汁 ，然后很重要——别忘放糖 ！油倒出 。俺出来乍到 ，至少1汤匙 ，2厘米见方 ，再炖3分钟 。加盐 ，要放大蒜 ，（要是有时间，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，一是将肥肉里的猪油*出，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、姜、这时肉变成了深红色；
3 、给各位饕哥、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不要太多。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），盖上盖焖煮25分钟后 ，放入葱 、没压力后打开盖 ，一定要带猪皮 ，可加点香菜 ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅 ，一起煸炒至出香味 ，锅里放油（多放点），冰糖最好 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，越烂越好 ，大火爆炒三分钟 ，加味精一点 ，略拍 ，然后尝一下咸淡 ，停火自然冷却 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炸到肉的外表有些金黄，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用水焯 ，
肉洗净切方块 ， 炸这道工序少不得 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，期间别忘添水）。然后——上高压锅！老抽一勺 、醋1/5勺 、桂皮 、）不用怕放多 ，不然糖会糊的 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，翻炒一下 ，至少一小时 ，肉是喜糖的 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用切 ，汁浓后 ，八角 、