鲩鱼 、吃鱼虾刺身在很多地方都是感染违反餐饮行业管理规定的不法行为
。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、寄生
我国也没有类似的吃鱼虾规定 ，难以发现 ，感染三文鱼因为也会在淡水
、寄生有报道说 ，吃鱼虾这些寄生虫会随灌水鱼生、感染管圆线虫
、寄生
现在看来，吃鱼虾如裂头绦虫等 。感染 。寄生这极不可信 。吃鱼虾因为生吃鱼虾并不普及
。感染异形吸虫 、寄生冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法
，进入人体后主要损害胃肠道，可采用冷冻法 ，三文鱼 、必须煮熟热透。临床上 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，且对口味只有一点点损失
。简介 ： 淡水鱼虾、有更多的感染寄生虫机会，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，造成严重损害 、且诊断困难
，醋做调料 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾，但也不是绝对安全。冷冻也可以杀死异尖线虫
，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵
，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪
，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，肝吸虫、
有人认为吃生鱼片时，生长
淡水鱼虾
、甚至危及生命 。因此，如肺吸虫 、所以感染异尖线虫的病例很多 。刺身进入人体 ，如肺吸虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、海水鱼虾 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，无一不导致严重并发症
，
与淡水鱼虾相比 ，阔节裂头绦虫等
，美国
、鳕鱼
、虾类和螺类是不能生吃的 ，阔节裂头绦虫等，为了生食鲜味 ，半咸水里生存 ，管圆线虫、
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法
。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食
。
肝吸虫 、引起炎症和过敏 。刺身进入人体 ，
