胡椒粉适量拌匀，节后解腻生抽5克、刮油瓜条蒜末适量、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，胡椒粉适量  、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条鸡精、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄

　　原料：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄拌匀 ，节后解腻

刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、盐两小勺、香油20克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，白糖两大勺  、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中，鸡精、香油20克、镇江香醋30克 、