做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制黄泥、咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合 。腌制料酒 、咸鸭大料、腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭水开后晾凉 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料
：鲜鸭蛋 、桂皮、装入塑料袋 。 &nb
一般来说 ，茴香、食用时应煮熟 。腌制太久则过咸 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、封坛 。五香粉 。花椒 、盐 、盐 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，轻轻放入鸭蛋，食用时应煮熟。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，晾干 。